Annam | Sushi & Vietnamesische Küche

mit dünn geschnittenen kurzen Rippen ohne Knochen, gut marmoriert; zergeht auf der Zunge

Gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse nach thailandischer Art und verschiedenen Zugaben wählbar:

Im Wok geschwenktes Rindfleisch mit Zwiebeln, serviert mit Reisbandnudein, frischem Salat, vietnam. Kräutern, Rostzwiebeln, Erdnüssen, Koriander und unserer hausgemachten Limetten- Fisch-Soße; lauwarm serviert

Rotes Curry mit verschiedenem Gemüse und Kokosmilch, serviert mit Reis und Wahlweise mit verschiedenen Zugaben

Seetangsalat, 4 Stk. Nigiri, 4 Stk. Sashimi, 8 Stk. Kappa Maki, 8 Stk. Lachs Maki, 8 Stk. Annam Special Freestyle Roll, 10 Stk. Salmon Tempura

Lachs | Avocado | Tobiko

Gebackene Garnelen | Avocado | Cream Cheese | Sesam

Garnelen im Tempuramantel, Avocado, Mango, Philadelphia bedeckt mit flambiertem Lachs

Lachs | Avocado | Philadelphia

Garnelen im Tempuramantel | Philadelphia | Avocado

Grüne Bohnen und Meersalz

Knuspriger Tofu mit scharfer Teriyaki Sauce, Sesam, Wakame und gerösteten Erdnüssen

Flambierter Lachs auf Algensalat und gemischtem Salat der Saison, dazu Sesam-Dressing

2 panierte Reisgarnelen

Gehackter Lachs mit Avocado, Daikonkresse, Sakurakresse und Reiscracker

Gehackter Thunfisch mit Avocado, Daikonkresse, Sakurakresse und Reiscracker

Lachs, Thunfisch, Avocado, Daikonkresse, Sakurakresse und Reiscracker

4 gebratene Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, serviert mit Teriyaki-Soße und Sesam

Japanische Teigtaschen mit Hühnerfleisch serviert mit Teriyaki-Soße und Sesam

2 Sommerollen gefüllt mit Tofu, Salat, Gurke, Paprika und Reisnudeln serviert mit einem hausgemachten Dip

Miso-Dashi-Brühe mit Seidentofu, Seetang, Frühlingszwiebeln und Stockschwämmchen

Klare Suppe mit Garnelen, Schweinehack und Gemüse-gefüllten Teigtaschen, dazu frische Kräuter

Glasnudelsuppe mit Hühnerstreifen, Pilzen und frischen Kräutern

Kokossuppe mit Champignons, Hühnerfleisch und frischen Kräutern

Gemischter Salat mit Avocadostreifen, Erdnüssen, Sesam, Krautern und Sesamsauce

Gemischter Salat mit Avocadostreifen, Erdnüssen, Sesam, Krautern und Sesamsauce

Gemischter Salat mit Avocadostreifen, Erdnüssen, Sesam, Krautern und Sesamsauce

Grüner Papaya-Salat mit Garnelen und einem Salatmix, dazu Erdnüsse, Sesam, sowie eine hausgemachte Soße

Seetangsalat mit Sesam

Gemischter Salat mit Mangostreifen, Sesam und verschiedenen Kräutern

2 Sommerrollen gefüllt mit Garnelen, Hühnerfleisch, Salat und Reisfadennudeln, serviert mit einem hausgemachten Dip

2 knusprig gebackene Reispapierrollen mit feingehackten Garnelen, Schweinefleisch, Shiitake-Pilzen und verschiedenem Gemüse; serviert mit einem hausgemachten Dip

2 gegrillte Hähnchenspieße nach vietnamesischer Art, gewürzt mit Kurkuma, Zitronengras und vietnam. Pfeffer; serviert mit Erdnuss-Soße

2 knusprige Tigergarnelen in grüner Reispanade; serviert mit einem Chili-Mayonaise-Dip

Knusprig gebratene Hähnchenflügel mit schwarzem Pfeffer und gehacktem Knoblauch

2 gedampfte Hefekloße gefüllt mit Schweinehack, Morcheln, Glasnudeln, Zwiebeln und Ei

mit dünn geschnittenen kurzen Rippen ohne Knochen, gut marmoriert; zergeht auf der Zunge

mit Rinderbauch, Sehne, Bruststück und ein Rippenknochen

4 Stunden geschmorte Rinderrippenknochen, saftig und von der Knochenstruktur fallend

Kraftige Hühner- & Rinderbrühe mit Reisbandnudeln, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und Koriander

Reisbandnudeln mit Tofu, Sojasprossen , Pak Choi, Zucchini, Lauchzwiebeln und Vietnamesichen Kräutern

Gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse nach thailandischer Art und verschiedenen Zugaben wählbar:

Gebratene Reisbandnudeln mit Ei, Karotten, Pak Choi, Rostzwiebeln, vietnam. Krautern und Erdnüssen mit verschiedenen Zugaben wählbar:

Im Wok geschwenktes Rindfleisch mit Zwiebeln, serviert mit Reisbandnudein, frischem Salat, vietnam. Kräutern, Rostzwiebeln, Erdnüssen, Koriander und unserer hausgemachten Limetten- Fisch-Soße; lauwarm serviert

Frühlingsrollen mit einer Limettensoße, Reisfadennudeln, vietnam. Kräutern, Erdnüssen, Röstzwiebeln und einem leichten Salat; lauwarm serviert

Reisnudeln mit gegrilltem Lachs, verfeinert mit Dill, Frühlingszwiebeln, Salat, gerosteten Erdnüssen, frischen vietnam. Kräutern und hausgemachter vietnam. Soße; lauwarm serviert

Reisnudeln mit gegrilltem Stör, verfeinert mit Dill, Frühlingszwiebeln, Salat, gerosteten Erdnüssen, frischen vietnam. Kräutern und hausgemachter vietnamesischer Soße; lauwarm serviert

Glasnudelsalat mit Huhn und Limettensoße, dazu ein Salatmix, Erdnüsse und Röstzwiebeln; lauwarm serviert

Schweinehack gewickelt in grüne Betel-Blätter, serviert mit frischen Kräutern, Reisnudeln, Erdnüssen, Röstzwiebeln, einem leichten Salat sowie einer Limetten-Fisch-Soße; louwarm serviert

Gebratene Glasnudeln mit Ei, Karotten, Röstzwiebeln, vietnam. Kräutern und Erdnüssen, dazu verschiedenen Zugaben wählbar

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei und Zutaten wahlweise

Medium gegrilltes Barbarie-Entenfilet mit Thaibasilikum-Pesto, gebettet auf sautiertem Broccoli, Pak Choi, Cherrytomaten, Edamame (Sojabohnen), Möhren und Babymais in Mekong-Whisky-Soße; serviert mit Jasmin Reis

Gegrilltes Lachsfilet in buntem Gemüse-Teriyaki-Mix, serviert mit Jasmin Reis

130g medium-gegrilltes Rib Eye Steak auf Großgarnelenspieß begleitet von sautiertem Spargel, Edamame, Kaiserschoten, Pak Choi, Babymais und Möhren in Mekong-Rotwein-Soße; serviert mit Süßkartoffelpommes

Rotes Curry mit verschiedenem Gemüse und Kokosmilch, serviert mit Reis und Wahlweise mit verschiedenen Zugaben

Knusprige Hähnchenflügel mit Pommes und Ketchup

Fischstäbchen mit Pommes und Ketchup

Gebackene Hähnchenbrust in Tempurateig, serviert mit Reis und Süß-Sauer Soße

Gebackene Garnelen in Tempuramantel, serviert mit Süßkartoffelpommes und Ketchup

8 Stk. Kappa Maki, 8 Stk. Avocado Maki, 8 Stk. Veggie Inside-Out, Seetangsalat

8 Stk. Kappa Maki, 8 Stk. Veggie Inside-Out, 8 Stk. Special Veggie Roll, 10 Stk. Tempura Roll, 4 Stk. Nigiri, Seetangsalat

8 Stk. Lachs Maki, 8 Stk. Thunfisch Maki, 8 Stk. Avocado

8 Stk. California Inside Out, 8 Stk. Lachs Maki, 8 Stk. Kappa Maki

8 Stk. Ebi Tempura Rolls, 2 Stk. Sake Nigiri, 3 Stk. Sake Sashimi

8 Stk. Maguro Roll, 8 Stk. Tekka Maki, 3 Stk. Tuna Sashimi, 2 Stk. Maguro Nigiri

10 Stk. Salmon Tempura, 3 Stk. Nigiri, 3 Stk. Lachs Sashimi

8 Stk. Crispy Tiger, 4 Stk. Nigiri, 3 Stk. Mix Sashimi

Seetangsalat, 4 Stk. Nigiri, 4 Stk. Sashimi, 8 Stk. Kappa Maki, 8 Stk. Lachs Maki, 8 Stk. Annam Special Freestyle Roll, 10 Stk. Salmon Tempura

Seetangsalat, 6 Stk. Nigiri, 8 Stk. Kappa Maki, 8 Stk. Tekka Maki, 8 Stk. Alaska Inside Out, 8 Stk. Annam Special Freestyle Roll, 10 Stk. Salmon Tempura, 6 Stk. Mix Sashimi

Seetangsalat, 5 x Freestyle Maki, 8 Stk. Alaska Inside Out, 8 Stk. Fry Ebi Inside Out, 8 Stk. California Inside Out, 3 x Annam Special Freestyle Roll, 10 Stk. Salmon Tempura, 10 Stk. Tuna Tempura, 12 Stk. Nigiri, 12 Scheiben Sashimi

mit Lachs

mit Thunfisch

mit Garnelen

mit Salzwasseraal

mit Jakobsmuschel

mit Flambierter Lachs

mit Flambierter Thunfisch

mit Flambierter Jakobsmuschel

Tatar vom Lachs

Tatar vom Thunfisch

mit Krebsfleischimitat

8 Scheiben Sashimi vom Lachs auf Seetang-Salat und Rettich, serviert mit Avocado-Tomaten-Salsa, lkura und Sakura Kresse

Scheiben Sashimi vom Thunfisch auf Seetang-Salat und Rettich, serviert mit Avocado-Tomaten-Salsa, Ikura und Sakura Kresse

3 Scheiben Sashimi vom Lachs, 3 Scheiben vom Thunfisch und 6 Scheiben Sashimi von der Jakobsmuschel auf Seetang-Salat und Rettich, dazu Tatar vom Lachs und Thunfisch mit Olivenöl, Koriander und Frühlingslauch

6 Scheiben abgeflämmtes Sashimi vom Thunfisch auf Seetang-Salat und Rettich, dazu frisch geschnittenes Thunfischtatar mit Olivenöl, Koriander und Fruhlingslauch. Serviert mit Avocado-Tomaten-Salsa und Hausgemachten-Soße

Scheiben abgeflammtes Sashimi vom Lachs auf Seetang-Salat und Rettich, dazu frisch geschnittenes Lachstatar mit Olivenöl, Koriander und Fruhlingslauch. Serviert mit Avocado-Tomaten-Salsa und Hausgemachten-Soße

Lachs | Avocado | Tobiko

Surimi | Avocado | Cream Cheese | Tobiko

Gekochte Großgarnelen | Avocado

Salzwasseraal | Cream Cheese | Gurke | Sesam

Gebackene Garnelen | Avocado | Cream Cheese | Sesam

Thunfisch | Avocado | Tobiko

Jakobsmuschel | Avocado | Tobiko

Gebackene Lachsbauch | Gurke | Cream Cheese | Sesam

Avocado | Gurke | Paprika | Mango | Sesam

Gebackene Avocado | Cream Cheese | Sesam

Garnelen im Tempuramantel, Avocado, Mango, Philadelphia bedeckt mit flambiertem Lachs

Gebackene Lachsbauch, Avocado, Mango, Philadelphia, Tobiko bedeckt mit marinierten Garnelen

Garnelen im Tempuramantel, Mango, Gurke, Philadelphia, grünem Spargel bedeckt mit flambiertem Roastbeef

Gebackene Lachsbauch, Avocado, Gurken, Philadelphia, Tobiko bedeckt mit gegrilltem Aal

Garnelen im Tempuramantel, Gurke, Mango, Philadelphia, Tobiko bedeckt mit Avocado

Gebackene Surimi, Avocado, Mango, Philadelphia, Tobiko bedeckt mit flambiertem Thunfisch

Lachs | Avocado | Philadelphia

Thunfisch | Avocado | Philadelphia

Jakobsmuscheln | Avocado | Philadelphia

Paprika | Avocado | Gurken | Mango Philadelphia

Garnelen im Tempuramantel | Philadelphia | Avocado

Lachs| Thunfisch | Garnelen | Aal | Avocado | Philadelphia

Lachs

Thunfisch

Garnelen

Salzwasseraal

Gebackene Garnelen

Gurke

Avocado

Gebackene Lachsbauch

Krebsfleischimitat , Avocado

Serviert mit Honig, Mandeln und einer Kugel Vanille Eis

Klebreis mit Mangostreifen und Kokossoße

Japanische Reiskuchen